车前草，叶子全部生于基部，长圆形，不具主根。分布于我国南北大部分省区。常见于草丛、路旁、田间、房前屋后，无论潮湿土地或干旱环境都可适应。车前草全草入药，具有清热利尿之效，也可当作野菜食用。最常见的平车前具有主根。而车前则没有明显主根，大车前植株明显肥大，叶片边缘皱褶，生于潮湿地。这些车前属的植物，大都是全草入药，清热利尿，而种子则被称为“车前子”，具有镇咳、祛痰之效。
前草的功效与作用
1.缓解痛风——痛风是由于身体内的尿酸太多而引起的,车前草具有利尿作用,能够让痛风患者体内的尿酸顺利排出去,在一定程度上可以缓解痛风症状。
2.镇咳、平喘、祛痰——促进气管和支气管黏液的分泌,改善人体的呼吸作用,从而起到祛痰止咳的功效。
3.消炎,提高视力——对于眼外炎症引起的视力衰退,车前草具有消炎和提高视力的功效。
4.车前草具有利尿、去湿毒的作用。
食用方法
车前草以其嫩叶芽供食，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，且含有多种药物成分。在苏北一带于春末夏初，素有吃车前草去暑疾的说法。一般采其嫩芽凉拌或做汤，味似菠菜，也可采其嫩叶掺面粉蒸馏食之。徐州周围地区素有将嫩叶烫后晒干供冬食的做法。
1.茵陈车前草茶_降低血清胆固醇
材料：茵陈10克，车前草12克。
做法
1.将茵陈和车前草用清水洗一下。
2.然后把两种食材和适量水放砂锅中用中火煎30分钟，代茶饮，每天1剂，每天煎服2次，连服2周。
2.陈皮车前草茶_减轻肾脏负担
材料：陈皮干品3 克，车前草干品5克，绿茶适量。
做法：将所有材料一起放入杯中，冲入沸水，盖盖子闷泡约3 分钟后即可饮用。
功效：陈皮具有理气健脾、助消化的作用，可促进新陈代谢。绿茶中含有的咖啡因可促使尿液迅速排出体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间，排除体内多余水分，进而缓解肝脏的压力。
禁忌
忌——有阳气下陷、肾虚精滑和内无湿热等症状的人忌食车前草。上一篇：葛根泡水喝的七大功效(图文)下一篇：火龙果的功效与作用(图文)温馨提醒：以上生活常识来自投稿，内容仅供参考，并不代表本站的观点。